Ростовский ресторан «Беллуччи» получил «итальянский знак качества»

На двери ростовского «Беллуччи» (входит в ГК «Хорошие рестораны») появилась необычная для юга России табличка — известный во всём мире знак отличия и признания «Оспиталита Итальяна» (Ospitalita Italiana). «В переводе на русский означает «итальянское гостеприимство», — уточнили «ДЕЛОру» в пресс-службе ресторанной группы.

«Это большая награда для нас! — с гордостью подчеркнул Лука Наталини, шеф-повар «Беллуччи». — «Итальянское гостеприимство» — это, прежде всего, мировые стандарты качества. Именно о соответствии этим высоким международным требованиям и сообщает теперь у входа в наш ресторан логотип Ospitalita Italiana. Мой любимый «Беллуччи» получил своего кулинарного «Оскара».

К сведению, прежде, чем присвоить Ospitalita Italiana тому или иному претенденту, эксперты оценивают его по целому ряду параметров — от оригинальности рецептов и уровня продуктового набора до содержания винной карты. Обязательных — 10 критериев. «Во всем мире Ospitalita Italiana стала для рестораторов своеобразным знаком качества, а для гостей заведений — гарантией высокого обслуживания», — резюмировали в пресс-службе ГК.

Напомним, «Хорошие рестораны» — группа ресторанных проектов, созданная в 2010 году Романом Панченко и Вадимом Кисляком. Сегодня в нее входят рестораны «Беллуччи», «Мезонин», «Пирс restaurant and lounge», «Гайд парк» в мегацентре «Горизонт», Famous в галерее «Астор», New York grill restaurant, ресторан-усадьба «Онегин Дача».